ももひで日記

僕自慢のレシピです。

牡蠣鍋も美味しいのだけど、せっかく新鮮な牡蠣を使っても
煮えすぎちゃって勿体ないんですよね。
そこで編み出したのが「しゃぶしゃぶ」です。

5センチ四方の昆布を2枚、鍋の中にひらりと入れて出汁をとります。
まず野菜を投入。
ネギ、白菜、春菊。こんなもんでいいです。
あまり具は多くないほうが良いです。豆腐はあってもなくても可。

野菜がしなっとしてきたらしゃぶしゃぶタイムの開始です（笑）
箸で1個ずつ投入します。
目安は生食用なら30秒〜1分。加熱用なら3分

れんげですくって（←ここ重要）、大根おろしと万能ネギをハラリ。
ほんで生醤油（←ここ超重要！）で一口でペロリといきます。
もう最高です！
ポン酢でもうるさいくらいなので生醤油で食べてください。
美味の官能がドドドーと押し寄せてきますよ。

野菜も食べつくしたら最後は雑炊で締めてください。
またこの雑炊が最高に美味いんです（この雑炊だけでもごちそう）

この「牡蠣のしゃぶしゃぶ」をやる時はいい牡蠣を使ってください。
「ワールドシー｣がオススメです。
岡山県産（加熱用）ならたっぷり、プリプリ！
島根県産（殻つき）なら超贅沢！



ワールドシーは牡蠣・アワビも自慢ですが、伊勢海老 も超得意です。
高価でめったに味わえない伊勢海老も、ワールドシーなら驚きのお買い得価格！
ぜひ天然伊勢海老のうまさを楽しんでみてください。


ワールドシーの三つの特徴は「品揃え一番店・鮮度一番店・安心一番店」！

業者さんや地元の漁師、各産地との太いパイプを活かし、産直していますので、
地元である愛媛県松山市を中心に、伊勢海老の代表的な産地オーストラリアや
南アフリカなど世界中からいろんな海の幸を新鮮なままお取り寄せいただけます。
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